INZAIN Pyöräilyseikkailut

Unohdat sen pian, koska nimi puhuu puolestaan niin hyvin. Menestyksensä myötä samppanjasta on tullut oma brändi, mutta on tärkeää muistaa, että se on ennen kaikkea viini. Se kuuluu kuohuviinien perheeseen, toisin kuin kuohuviinit.

4. heinäkuuta 2015 "Samppanjan viinitarhat, viinitalot ja viinikellarit" lisättiin Unescon maailmanperintöluetteloon. Tämä korkein tunnustus on tunnustus kulttuurimaiseman lisäksi myös alan työstä, joka on onnistunut tuottamaan, levittämään ja suojelemaan ainutlaatuista tuotetta.

Alue, jota voidaan kutsua AOC:ksi, on määritelty vuoden 1927 lailla ja se kattaa 34 000 hehtaaria. Samppanja on menestyksensä uhri ja usein identiteettivarkauden uhri. Voit kutsua viinisamppanjaa vain, jos se on valmistettu, korjattu ja valmistettu Champagnen rajatulla alueella Ranskassa!

Samppanja on jaettu neljään suureen alueeseen. Kauimpana pohjoisessa, Montgne de Reims, jossa pinot noir -rypäle antaa voimaa ja anteliaisuutta. Pinot meunier -rypäle Vallé de la Marnessa, Marnen laaksossa, antaa hedelmäisyyttä samppanjaroselle. Epernayn eteläpuolella sijaitsee Côte des Blancs ja sen kalkkikivimaa ja se on chardonnay-rypäleiden luvattu maa. Etelämpänä on Côte des Bar ja sen mannermainen ilmasto, joka tuottaa kevyen pinot noirin.
Mutta näiden laajojen linjojen sisällä on koko mosaiikki mikroalueita. Jokainen viinitarha antaa viinille oman identiteettinsä.

Blanc de Blancs on samppanja, joka valmistetaan vain vihreistä rypäleistä ja chardonnay-rypäleistä. Toistaiseksi kaikki on valmista!
Blanc de noir valmistetaan vain sinisistä rypäleistä (pinot noir ja/tai pinot meunier). Kaksi rypälelajiketta, joissa värillinen kuori, mutta valkoinen sisältä.

Méthode champenoise (tai perinteinen menetelmä) on tarkasti määritelty viininvalmistusmenetelmä samppanjan valmistukseen. Vuosisatojen aikana samppanjaviininviljelijät ovat oppineet "kesyttämään kupliaan" varmistaakseen viiniensä monimuotoisuuden ja erinomaisuuden. "Samppanjan suuri rouva", Madame Clicquot, uskalsi jo 1700-luvulla uhmata sääntöjä ja parantaa tätä tekniikkaa.