La cuisine japonaise n’a guère besoin d’une description ou d’une explication supplémentaire. Mais nous tous qui avons déjà fait ces voyages savons à quel point cela a bon goût, à quel point vous vous sentez bien et à quel point cela semble faire du bien au corps. Ce n'est pas une coïncidence si la population du Japon est parmi les plus âgées du monde. Et je pense que l’une des principales raisons est que le Japon accorde une grande valeur à tous les aliments non raffinés et non transformés.

Sushi

Bon à savoir avant le voyage :

1. Consommer trop de soja est considéré comme impoli
2. Le sushi est très utile, entre autres pour ses oméga 3 et sa vitamine A.
3. Il est acceptable de manger avec les baguettes et les mains.
4. Au XIIe siècle, les sushis étaient considérés comme si précieux qu'on pouvait payer des impôts avec.
5. Dès le début, le riz n’était pas consommé, c’était uniquement pour le stockage.