EXPÉRIENCES Cyclistes INZAIN

Fromages, charcuteries et bien sûr desserts locaux. Les Pyrénées se distinguent non seulement par leurs innombrables belles routes et ascensions de montagne, mais aussi par les nombreuses et délicieuses spécialités culinaires qui en proviennent. Nous traverserons plusieurs vallées qui portent le nom du fromage qui y est fabriqué.

Fromage Tomme des Pyrénées

Ce fromage en grains cru à pâte pressée ou mi-dure, fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé, se distingue par sa croûte jaune-rouge ou noire, qui le rend si facile à reconnaître, et porte l'indication géographique protégée IGP (Indication Géographique Protégée) depuis 1996 ! Vous avez du mal à choisir entre les deux ? Goûtez un peu des deux et voyez ce que vous obtenez !