Baskenland staat vooral bekend om zijn eetcultuur en zijn tapasachtige pintxos. Er zijn ook drie Michelin-sterrenrestaurants in het land, allemaal in de provincie waar we doorheen komen en die we bezoeken. Veel mensen noemen San Sebastián de hoofdstad van het eten, en natuurlijk maken we daar een stop en overnachten we daar.

Pintxos

Een pintxo is een kleine snack die geserveerd wordt in bars of kleine tavernes in het noordoosten van Spanje, en vooral in Baskenland. Pintxos zijn een veelvoorkomende snack tijdens een gezellig samenzijn met vrienden of familie en vormen dan ook een sterke sociale traditie in Baskenland en Navarra, een beetje zoals fika voor ons in Zweden. Het concept is vergelijkbaar met tapas, met als belangrijkste verschil dat pintxos meestal worden doorboord met tandenstokers of spiesjes, vaak met een stukje brood. Ze worden in individuele porties geserveerd en per stuk besteld en altijd los van het drankje betaald.