Baskerlandet er bedst kendt for sin madkultur og sine tapas-lignende pintxos. Der er også tre trestjernede Michelin-restauranter i landet, alle i den provins, vi passerer igennem og besøger. Mange kalder San Sebastián for madens hovedstad, og vi gør selvfølgelig et stop og overnatter der.

Pintxos

En pintxo er en lille bid serveret i barer eller små taverner i det nordøstlige Spanien og hovedsageligt i Baskerlandet. Pintxos er en almindelig snack, når man tilbringer tid med venner eller familie og udgør dermed en stærk social tradition i Baskerlandet og Navarra, lidt ligesom kaffe for os i Sverige. I konceptet ligner det tapas med den største forskel er, at pintxos normalt gennembores med tandstikker eller spyd, ofte med et stykke brød. De serveres i individuelle portioner og bestilles individuelt og betales altid uafhængigt af drikkevaren.