Baskerland er mest kjent for sin matkultur og sine tapaslignende pintxos. Det er også tre trestjerners Michelin-restauranter i landet, alle i provinsen vi passerer gjennom og besøker. Mange kaller San Sebastián for matens hovedstad, og vi tar selvfølgelig et stopp og overnatter der.

Pintxos

En pintxo er en liten matbit servert i barer eller små tavernaer i det nordøstlige Spania og hovedsakelig i Baskerland. Pintxos er et vanlig mellommåltid når man tilbringer tid med venner eller familie og utgjør dermed en sterk sosial tradisjon i Baskerland og Navarre, litt som kaffe for oss i Sverige. I konseptet ligner det på tapas, med hovedforskjellen at pintxos vanligvis gjennombores med tannpirkere eller spyd, ofte med et stykke brød. De serveres i individuelle porsjoner og bestilles individuelt og betales alltid uavhengig av drikken.