Baskenland staat vooral bekend om zijn eetcultuur en zijn tapasachtige pintxos. Er zijn ook drie Michelin-sterrenrestaurants in het land, allemaal in de provincie waar we doorheen komen en die we bezoeken. Veel mensen noemen San Sebastián de hoofdstad van het eten, en natuurlijk maken we daar een stop en overnachten we daar.

Pintxos

Een pintxo is een klein hapje geserveerd in bars of kleine tavernes in het noordoosten van Spanje en vooral in Baskenland. Pintxos zijn een gebruikelijk tussendoortje als je tijd doorbrengt met vrienden of familie en vormen daarmee een sterke sociale traditie in Baskenland en Navarra, een beetje zoals koffie voor ons in Zweden. In concept is het vergelijkbaar met tapas, met als belangrijkste verschil dat pintxos meestal worden doorboord met tandenstokers of spiesjes, vaak met een stuk brood. Ze worden in individuele porties geserveerd en per stuk besteld, en worden altijd onafhankelijk van het drankje betaald.