Baskien är mest känt för sin matkultur och sina tapas-liknande pintxos. Det finns även tre trestjärniga Michelin-restauranger i landet, samtliga i provinsen som vi passerar och besöker. Många kallar ju San Sebastián för matens huvudstad och självklart gör vi ett stopp och en övernattning där.

Pintxos

En pintxo är en liten munsbit som serveras i barer eller små tavernor i nordöstra Spanien och främst i Baskien. Pintxos är ett vanligt tilltugg när man ska umgås med vänner eller familj och utgör således en stark social tradition i Baskien och Navarra, lite som fika för oss i Sverige. Som koncept liknar det tapas med den främsta skillnaden att pintxos vanligen är stuckna med tandpetare eller grillspett, ofta till en bit bröd. De serveras i individuella portioner och beställs individuellt och betalas alltid oberoende från drycken.