Fromages, charcuterie et bien sûr desserts locaux. Les Pyrénées sont réputées non seulement pour leurs innombrables belles routes et ascensions, mais aussi pour leurs délicieuses spécialités culinaires. Nous traverserons des vallées portant le nom du fromage qui y est fabriqué.
Fromage Tomme des Pyrénées
Ce fromage en grains cru à pâte pressée ou mi-dure, fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé, se distingue par sa croûte jaune-rouge ou noire, qui le rend si facile à reconnaître, et porte l'indication géographique protégée IGP (Indication Géographique Protégée) depuis 1996 ! Vous avez du mal à choisir entre les deux ? Goûtez un peu des deux et voyez ce que vous obtenez !
